Superfood Süßlupine – Das macht sie so gesund

Die heimische Süßlupine ist in aller Munde. Und das aus gutem Grund: Sie hat’s einfach in sich! Wir nennen Ihnen sieben gute Gründe, diese heimische Hülsenfrucht ruhig öfter in Ihren Speiseplan einzubauen.

Die Süßlupinen – Health-Benefits auf einen Blick:

  1. Die Samen der Süßlupine enthalten richtig viel hochwertiges Eiweiß mit allen acht essenziellen, d. h. lebenswichtigen Aminosäuren.
  2. Rund 15 % Ballaststoffe tun unserem Darm richtig gut. Die Darmtätigkeit wird sanft angeregt und reguliert.
  3. Lupinensamen haben nur 4-7 % Fett – das ist richtig wenig bei Hülsenfrüchten. Zum Vergleich: Sojabohnen haben bis zu 20 % Fett!
  4. Wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Eisen Zink und Selen vitalisieren unseren Körper.
  5. Auch Vitamine kann die Lupine auftischen: Vor allem die wichtigen B-Vitamine, Vitamin E und Carotin hat sie mit im Gepäck.
  6. Lupinen sind bekömmlich und frei von Purinen und Gluten. Und das Allergiepotenzial ist geringer als das von Soja.
  7. In der Ökobilanz schneidet die Lupine richtig gut ab: Heimischer Anbau und somit kurze Transportwege machen sie zum echten Highlight.

In der Küche ist die Süßlupine ein richtiger Allrounder. Es gibt unzählige leckere Rezepte, von süß bis herzhaft. Damit Sie auch sicher auf den Geschmack kommen, haben wir im nächsten Beitrag ein Powerfrühstück-Rezept zusammengestellt: Power Porridge

Probieren Sie´s aus und lassen Sie es sich schmecken!