Die Lupine ist ausgesprochen kostbar für unsere Ernährung: Ihr hoher Gehalt an Eiweiß (bis zu 40 %) sorgt für eine hochwertige Versorgung des Körpers mit allen essenziellen Aminosäuren. Außerdem liefern die kleinen Samen die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen. Und kalorienarm ist die Lupine auch noch: Der Fettanteil ist mit rund 5 % sehr gering und liegt z.B. deutlich unter dem der Sojabohne.Grund genug, aus den Power-Samen etwas zu machen. Auch der Handel hat das längst erkannt, schließlich kann Lupineneiweiß tierisches Eiweiß, Soja oder sogar Fett ersetzen – eine tolle Alternative also für Vegetarier und Veganer, Milchallergiker und Kalorienbewusste. 
Tatsächlich erobern Produkte aus und mit Lupinen immer mehr unsere Marktregale. Sie glauben gar nicht, wie vielseitig die Lupine ist: Verschaffen Sie sich hier mal einen Überblick und greifen Sie beim nächsten Mal beim Einkaufen zu – oder stöbern Sie einfach im Online-Shop!
Zehn Lebensmittel, in denen Sie die Lupine finden
- Lupinenkaffee (koffeinfrei)
- Brotaufstriche
- Lupinenschnitzel, -burger, -geschnetzeltes, -filet und -würstchen
- Lupinenmilch
- Ganze Lupinensamen zum Kochen und Keimen oder als Snack
- Lupineneis
- Lupinenmehl, -kleie, -grieß und -schrot
- Lupinenseide (eine Art der Tofu-Variante)
- Eiweißbrote und -backwaren (findet man bereits in vielen deutschen Bäckereien)
- Lupinen-Shakes, z.B. von NutraLinea
Alles schmeckt erstaunlich gut! Und nicht zu vergessen: Wenn Sie die Vorteile der Lupine in kompakter Form und ganz ohne Aufwand wollen, probieren Sie mal Lupinen-Presslinge z.B. von NutraLinea.
Lust auf Kochen? Hier unser Tipp:
Viele spezielle Kochbücher mit leckeren Rezepten machen gesunde Ernährung mit Lupinen noch leichter: Beispielsweise „Vegan kochen mit Lupine“ von Christian Wenzel oder das Rezeptbuch „Lupine“ von Martina Kittler und Barbara Klein mit vielen Infos und sehr kreativen Rezeptideen!
